Tip
Kód: 00048 | Značka: Maso Klouda

TOMAHAWK STEAK

1 hodnocení
740 Kč / 700g 105,71 Kč / 100 g
Skladem.

Každý Tomahawk steak je ručně opracovaný do nejmenších detailů. Ohromte Vaše blízké!
Kategorie: Hovězí maso
Hmotnost: 0.7 kg
? Druh masa: Hovězí
Trvanlivost: do data uvedeného na etiketě
? Skladování: při teplotě od 0ºC do +3°C
Cena za měrnou jednotku: 1058 Kč/kg

Dokonalá prezentace je pro Kloudovce důležitá - Tomahawk v sobě zahrnuje vyzrálý Rib-Eye steak s extra dlouhou žeberní kostí. Steak doporučujeme připravovat na rozpáleném grilu a podávat jako medium nebo dokonce medium rare. Suché zrání dodává steaku intenzivní chuť, křehkost a šťavnatost. A znovu - prezentace takového steaku na talíři je zkrátka jedinečná! Skvělý nápad na dárek. 

 

Doporučeno na: 

  • Steaky

Maso Klouda

"Chceme lidem ukázat, že maso je vzácná surovina, se kterou by se tak mělo nakládat."

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole:

Vyzráli jsme

 

Maso je součástí našeho jídelníčku odpradávna a v naší firmě věříme, že je tomu tak správně. Záleží však jaké maso a v jaké míře jíme. Chceme lidem ukázat, že maso je vzácná surovina, se kterou by se tak mělo nakládat.

Česká příroda je bohatá a dává nám toho mnoho, měli bychom brát s mírou a rozumem a oplácet zpět. Proto zpracováváme maso z farem, které dobře známe. Záleží nám na přístupu ke zvířatům i místní krajině. Spolupracujeme s farmáři, kteří souzní s naší filosofií respektu k přírodě a koloběhu života. Roční období v mnohém ovlivňuje, kdy a jaké maso svým zákazníkům nabízíme. Dohlížíme na výkrm dobytka, na vztah farmáře ke zvířatům i na to jak probíhá porážka. Maso jde k nám do zrárny vždy v takové míře, aby se dostalo k zákazníkům i kuchařům k okamžitému zpracování a zamezili jsme jakémukoliv plýtvání.

Nejvíce se zaměřujeme na zpracování hovězího a vepřového masa. Rozbourání masa a následné zrání probíhá na míru pro gastronomické provozy, kterým maso dodáváme. Zraní může být suché i mokré a doba zrání se také různí. Kuchaře restaurací, kam maso dodáváme, bereme k nám do provozu. Je důležité, aby kuchař věděl, s jakou surovinou nakládá, aby pochopil, jak zvíře roste, je krmeno i poraženo. Chceme, aby rozuměl vlastnostem určitých svalů, zákonitostem zrání masa a od toho se odvíjí vhodné kulinářské zpracování.