Kód: 2243 | Značka: LOBO

STROUHANKA PANKO

Neohodnoceno
229 Kč / ks 229 Kč / 1 kg
Skladem.

Asijská verze naší strouhanky vyniká většími kousky, které po usmažení nádherně křupou!

Kategorie: Dochucovadla aneb Musím mít v poličce
Hmotnost: 1 kg

O směsi panko

Panko je obalovací směs podobná strouhance, která vytváří výtečnou křupavou krustu a suroviny si v ní udrží šťávu a přirozenou chuť. Do panka můžeme obalit maso, ryby, mořské plody, houby i zeleninu.

Historie

Název panko je odvozeno z portugalského či španělského překladu slova chléb (pan) a japonské přípony -ko , která znamená mouku. Panko se vyrábí po celém světě, zejména však v asijských zemích. V roce 2012 začal také americký řetězec rychlého občerstvení Wendy prodávat rybí filé obalené ve strouhance panko.

Zajímavost

Existují dva typy panka. První „Panko" se vyrábí ze střídky listového chleba a má velmi křupavou strukturu. Druhý typ se nazývá „Tan Panko" a vyrábí z celého bochníku včetně kůrky. Obecně panko, oproti strouhance, vypadá spíše jako vločky než jako drobky, neabsorbuje tolik oleje a pokrm v něm usmažený je velmi šťavnatý. Panko samo o sobě nemá žádnou chuť, takže pokrm lze okořenit obvyklým způsobem.

Použití

Panko je nejčastěji využíváné při přípravě tonkatsu - vepřového obalovaného řízku. V panku obalujeme jako v klasické strouhance, tedy v trojobalu – hladké mouce, vajíčku a panku. Smažíme v rozpáleném oleji dozlatova.

Výživové hodnoty na 100g

Tuky 1,5 g
Tuky - z toho nasycené mastné kyseliny 0 g
Sacharidy 47 g
Sacharidy - z toho cukry 9 g
Bílkoviny 7 g
Sůl 0,8 g
Energetická hodnota 962,9/230 kj/kcal

Parametry

Balení Sáček
Země původu Jižní Korea
Použití Na obalování ryb, masa, mořských plodů, zeleniny. V japonské kuchyni se používá na přípravu jídla Tonkatsu.
Obsah balení (kg) 1 kg
Typ produktu Panko

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole: