Kód: 00004 | Značka: CARLINI

CELOŽITNÝ CHLÉB SAMOSTOJÁK

Neohodnoceno
70 Kč / ks 116,67 Kč / 1 kg
Skladem

Carlini = živé jídlo a tento superprokynutý žitný chléb je toho jasným důkazem!

Kategorie: Chleba
Hmotnost: 0.6 kg
Druh: Chleba
Složení: Celozrnná žitná mouka 50%, Žitná mouka BIO Mulino Marino 50%, voda, přírodní živý kvásek žitný, sůl
Cena za měrnou jednotku: 117 Kč/kg

Proč samostoják? Protože umění žitného chleba spočívá v správném zadělání těsta a jeho vyformování. Toto je kvůli nízkému obsahu lepku nejnáročnější část, ale díky tomu bude kůrka výsledného chleba křupavější oproti pečení ve formě.

Chlebík má první dny lepivější střídku, je to naprosto normální u žitného těsta.

Celožitný chléb z přírodního kvásku je bohatý na obsah vitaminu B a minerálů. Má velmi nízký obsah lepku. Jeho konzumace blahodárně vplývá na trávicí soustavu.

Pro milovníky autentické chutě žita ze 100% podílem žitné mouky i žitného kvásku.
Bez přidaného sladu, jeho krásnou barvu zaručuje italská mouka od Mulino Marino v BIO kvalitě, ve které se díky dlouhé fermentaci a živému kvásku rozloží škroby na cukry a v peci tyto cukry následně karamelizují.
Krásně voní po medu a černém čaji.

Antonio Carlini doporučuje: "Uchovávejte v bavlněném pytlíku v chlebníku nebo ve skříni, pokud máte hodně suchou domácnost, tak doporučujeme chlebík nechat v papírovém pytlíku, a až pak do toho bavlněného. Igelitový pytlík použít můžete, rozhodně ho však nesmíte zavřít. Chlebík sice potřebuje určitou vlhkost, ale nesmíte ho udusit, jinak bude kůrka gumová, a po čase vám i zplesniví."

600g, fermentovaný žitný chléb

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole:

Vášeň k vaření je základem kvalitního výsledku. Baví nás tvořit, vařit, přivonět, ochutnat, zkusit, a znovu objevovat kvalitní suroviny při našich gastro cestách. Rádi listujeme v starých kuchařkách a receptech babiček.

Není cílem podporovat pouze domácí výrobky z jednoho místa, ale podporovat poctivou domácí výrobu, ať už doma znamená kdekoliv. Náš domov je totiž jak Česko, tak Itálie…Každá země má něco neskutečně dobrého, co rádi v naší kuchyni používáme.