Novinka Tip
Kód: 00470 | Značka: Rybářství Skalní Mlýn

PSTRUH DUHOVÝ

Neohodnoceno
110 Kč / 350g 31,43 Kč / 100 g
Skladem

Superčerstvý lokální pstruh, rychle s ním na pekáč!

Kategorie: Rybky
Hmotnost: 0.35 kg
Země původu: Česká republika
Místo původu: Pstruhařství Skalní mlýn Lažánky 200 678 01 Blansko
Balení: vakuově baleno
Množství: 1ks

Pstruh duhový

Původně se tento druh vyskytuje v západní části severní Ameriky, kde žije v horských potocích, velkých řekách a v příbřežní části oceánu. Vytváří tam řadu forem, podobně jako v Evropě pstruh obecný. V roce 1880 byly importovány do Evropy jikry pstruha duhového a brzy nato se dovezly i k nám. Pstruh měl původně obohatit faunu našich tekoucích vod, ale ukázalo se, že až na výjimky se v našich tocích nevytvořily populace, které by byly schopny existence bez vysazování a doplňování násadou. Snaha o vysazování tohoto druhu do tekoucích vod s výjimkou úseků a řek, kde se již osvědčil, je neefektivní a neekonomická. Na rozdíl od většiny toků se pstruh duhový osvědčil v uzavřených nádržích o velikosti až do 100 ha, a to zejména v prvních letech po napuštění, kdy se vytváří velké množství zooplanktonu. Dovozy jiker pstruha duhového do Evropy a k nám jsou realizovány i v současnosti, přičemž jde hlavně o linie s požadovanými vlastnostmi, například se jedná o formu „kamloops“, která je vyšlechtěna pro produkci konzumní ryby intenzívním výkrmem.

Pstruh duhový je druh, který snáší i teplejší vodu s dostatečným obsahem kyslíku. Nemá nároky na úkryty a jako stanoviště mu vyhovuje volná klidná vodám zejména v nádržích, kde žije v menších hejnech. Je velmi žravý, v tekoucích vodách se živí hlavně larvami vodního hmyzu a náletovým hmyzem, v nádržích tvoří hlavní složku jeho potravy zooplankton a vodní měkkýši. Větší jedinci, zejména nad 30 cm, se živí i menšími rybkami. Pstruh duhový je krátkověkou rybou, dožívající se ve volné přírodě 3-6 roků, ojediněle až 10 let. Pokud má dostatek potravy, roste velmi rychle, zvláště ve stojatých vodách. V prvních 3 letech pohlavně dospívá, tření probíhá od konce března do první poloviny května. K výtěru dochází v proudech, kde samice a v menší míře i samec vytloukají do štěrkopískového dna miskovitou prohlubeň, do níž jsou ukládány jikry. Bylo pozorováno i tření v nádržích na písčitém dně. Na 1 kg hmotnosti samice připadá 2500-8500 jiker a vývoj oplozených jiker trvá v závislosti na teplotě vody 35-45 dní.

Tělo pstruha duhového je poměrně vysoké, ze stran zploštělé, podobně jako u sivena. Klínovitá hlava je kratší, čelisti jsou ozubené, koutky úst sahají až pod oko. Ploutve jsou normálně uspořádány a je přítomna tuková ploutvička. U formy „kamloops“ se projevují degenerativní znaky, např. zkrácení a zvlnění ploutví. Zbarvení je poměrně variabilní, hřbet je obvykle modře či olivově zelený, boky stříbřité, břicho bílé. Středem těla probíhá růžový či načervenalý pás, výrazný zejména u samců a na hřbetní a ocasní ploutvi jsou poměrně hustě rozmístěny černé skvrny.

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole:

Pstruhařství Skalní mlýn

Pstruhařství Skalní mlýn se nachází v Moravském krasu nedaleko města Blanska. Zabýváme se intenzivním chovem lososovitých ryb, a to pstruha amerického duhového a sivena amerického.
 
Pstruhařství Skalní mlýn se nachází v Moravském krasu, lokalitě CHKO, kde vzhledem k absenci aplikace chemických posypů nedochází ke znečištění podzemních vod. Jsme ojedinělé zařízení tohoto druhu, které se zabývá chovem ryb na krasové vodě nejen v České republice, ale i v rámci Evropy. K chovu našich pstruhů využíváme vodu z říčky Punkvy, která vyvěrá v ekologicky čisté lokalitě a jejíž teplota ani v létě nepřekračuje 13° C. To zaručuje spolu s kvalitním dánským krmivem Biomar kvalitu a kompaktnost svaloviny našich ryb. Navíc jsme pod neustálým dohledem Státní veterinární správy, která pravidelně odebírá vzorky pro laboratorní vyšetření. Vzhledem k tomu, že se věnujeme kompletnímu chovu včetně produkce jiker a plůdku, vyloučili jsme riziko nákaz, které sužují ostatní průmyslové chovy, včetně běžně používaných léčiv. Díky těmto krokům můžeme garantovat stabilní vysokou úroveň naší produkce. Jsme připraveni i na sezónní nedostatek říční vody,disponujeme moderním recirkulačním systémem a provzdušňovacím zařízením, takže nejsme nuceni přerušit byť jen dočasně výkrm ryb.
 
V roce 2008 se nám úspěšně podařilo zaregistrovat ochrannou známku Punkevní pstruh.

V roce 2013 jsme zaregistrovali kombinovanou ochrannou známku Punkevní pstruh, viz. obrázek níže.

V roce 2014 jsme získali certifikaci o oprávnění označovat výrobky ochranou známkou "Moravský kras - regionální produkt", viz. obrázek níže.

V srpnu 2014 jsme získali "Čestné uznání pro úspěšného účastníka soutěže o Potravinářský výrobek Jihomoravského kraje 2014" pro následující druhy: Pstruh duhový uzený, Pstruh duhový a Siven americký, viz. obrázky níže.