Kód: 00104 | Značka: Pekárkova Mouka

PŠENIČNÁ MOUKA HLADKÁ SVĚTLÁ

Neohodnoceno
70 Kč / 2Kg
Skladem

Ručně balená Pekárkovic mouka hladká světlá

Kategorie: Těstoviny, rýže a mouky
Cena za měrnou jednotku: 35 Kč/kg
Položka byla vyprodána…

Balení 2Kg

Průměrné výživové hodnoty ve 100 g výrobku

Energetická hodnota 1474KJ/348Kcal
Vláknina 3,0 g
Bílkoviny 12 g
Sůl < 0,01 g
Sacharidy 70 g
Z toho cukry 3,0 g
Tuky 1,5 g
Z toho nasycené mastné kyseliny 0,3 g

Jsme přesvědčeni o vysoké kvalitě mouky, která se vyrábí v Pekárkově mlýně a proto jsme se rozhodli ji rozšířit i mezi malospotřebitele.

Patří mezi špičku ve svém oboru.

 

Pekárkův mlýn

Historie mlýna sahá až do 16. stolení, kdy podle dochovaných záznamů zde stávala soukenická valcha, která byla později přestavěna na mlýn.

Do roku 1928 byl mlýn majetkem rodiny Weberů a byl poháněn vodním kolem. V tomto roce se stal novým majitelem Karel Pekárek, který sám pocházel z mlynářské rodiny.

Rodina Pekárkova vlastnila také mlýn v Cejli u Jihlavy, ten byl založen již ve 14. století a současně provozovala mlýn v Jihlavě, dodnes je po něm pojmenována Mlýnská ulice.

Mlýn v Rantířově byl postupně modernizován, vodní kolo bylo nahrazeno dvěma turbínami typu Reiffenstein a mlýn úspěšně prosperoval. Po komunistickém převratu v roce 1948 byl mlýn postupně likvidován, technologie demontována až došlo k totální devastaci celého objektu včetně vodního díla.

V roce 1991 byl zchátralý mlýn v restituci vrácen rodině Pekárků. V průběhu dvou let byla provedena rozsáhlá a nákladná rekonstrukce, spolu s obnovením vodního díla, které bylo osazeno Kaplanovou turbínou o výkonu 90 kW.

V roce 1993 byla obnovena mlynářská výroba pomocí technologie Prokop Pardubice a současně zahájen provoz spolu s výrobou vlastní elektrické energie.

V současné době je kapacita mlýna 30 t semletého obilí za 24 hodin. Linka je universální pro mletí pšenice i žita a při výrobě je kladen velký důraz na nepřetržitou kontrolu kvality.

 

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole:

Na kvalitě mouky nám velmi záleží a proto pšenice i žito pochází výhradně od českých pěstitelů, konkrétně z oblasti Moravských Budějovic a z oblasti Jindřichohradecka.

Pšeničné i žitné mouky meleme v Pekárkově mlýně technologií firmy Prokop Pardubice tradičním způsobem, za dodržení vysokých požadavků na hygienu a kvalitu zpracování pšeničného zrna. Snažíme se o přirozený koloběh věcí, proto jsou naše veškeré obaly recyklovatelné a v souladu s přírodou...

V kvalitě mouky se odráží zkušenosti několika generací mlynářů a hlavně láska k mlynářskému řemeslu.

Z dochovaných písemných záznamů ze 16. století je možno se dozvědět, že zde stávala soukenická valcha, která byla později přestavěna na mlýn poháněný vodním kolem. Říkalo se mu Pekelský, název byl převzat z místního pojmenování z dob dolování rudy. K tavení rud bylo třeba mnoho dřevěného uhlí, a tak čoudící milíře a občasné ohně dodávaly celému údolí ráz skutečného pekla.

S mlýnem je mimo jiné spojeno i jméno významného jihlavského měšťana Václava Kunžaka, postavy z druhé poloviny 18.století, který se významně zapsal do dějin tehdejší techniky na Moravě, především svými zlepšovatelskými vynálezy v oblasti výstavby soukenických valch...