Kód: 00095 | Značka: Míča Bagoňová

ČERSTVÝ KORIANDR

Neohodnoceno
29 Kč / svazek 30g 966,67 Kč / 1 kg
Skladem

Buď jej miluješ nebo nenávidíš - koriandr - esence thajské, vietnamské a mexické kuchyně.

Kategorie: Zelenina
Druh: Bylinky
Země původu: Španělsko
Cena za měrnou jednotku: 967 Kč/kg
Koriandr je bylinka, která je u nás stále celkem opomíjená a zatím nemá takové rozšíření jako třeba petržel, kopr nebo fenykl. Znát ho můžete hlavně z asijské nebo mexické kuchyně, kde je hojně využíván. Stopy po koriandru byly nalezeny v izraelských jeskyních a jejich stáří se datuje do doby 6 tis. př.n.l. Zajímavé je, že někdy se mu také přezdívá čínská petržel.

 

Koriandr se dá využít celý, od kořenu až po listy. Kořen má výraznější chuť i účinky. Koriandr by si měli dopřávat hlavně lidé, kteří mají problémy s trávením. Má totiž protizánětlivé účinky, upravuje trávicí proces a problémy s nadýmáním. Zároveň má zklidňující účinky, používá se hlavně do mastí na klouby.

Více než vítaný je také při očistných kúrách jater nebo proti kašli. Celkově je to vhodný pomocník pro posílení imunity. Co se týká vitamínu, najdete v něm hlavně skupinu B, dále pak A a C. Pozor na koriandr by se měli dát pouze lidé, kteří májí poruchu srážlivosti krve, neboť obsahuje kumarin, který působí proti srážení krve.

Výborně se hodí do nejrůznějších masových a zeleninových exotických jídel, zejména do pokrmů s kari.

Jeho typickým a zároveň dost univerzálním použitím je salsa z rajčat, chilli, červené cibule, limetové šťávy a nasekaných lístků koriandru. Tato salsa se skvěle hodí k většině druhů masa. 

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole:

Pokud jste z Brna nebo jižní Moravy, určitě znáte žluté dodávky polepené obrázky ovoce a zeleniny a nápisy Míča-Bagoňová. Patří pěstitelům a prodejcům ovoce a zeleniny z Božic na Znojemsku. Každý den vozí své zboží do prodejen, kde velmi dbají na prvotřídní kvalitu. 

Vždycky se snažíme preferovat tuzemské pěstitele, ale opravdu to nikdy nepůjde stoprocentně, má to spoustu nevýhod. Ti menší zkrátka nejsou schopni vykrýt potřebu trhu v množstvi a pravidelnosti. A v okamžiku, kdy třeba není dodavatel květáku v České republice, koupíme ho třeba od pěstitele v Rakousku. Proč? Je to pěstitel, který hospodaří asi 20 kilometrů od naší firmy v Božicích a dělá to stejně šetrně a pečlivě jako my. Takže se nabízí otázka – je to lokální dodavatel, nebo je to dovoz ze zahraničí?